طرز تهیه شیرینی زبان

شیرینی زبان از قدیمی ترین شیرینی های ایرانی است که در گذشته به عنوان یک شیرینی مجلسی شناخته می شد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی زبان در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی مربایی به روش مشهدی و با طعم بسیار عالی

شیرینی مربایی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است که با نام های متنوعی شناخته می شود

طرز تهیه شیرینی زبان

مرحله اول

برای تهیه شیرینی زبان ساده در ابتدای کار کره را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپرخانه قرار می دهیم و پس از آن اجازه می دهیم کره با دمای محیط هماهنگ شده و کاملا نرم شود.

مرحله دوم

حالا آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه خمیر مایه را به همراه نمک و شکر به آرد اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

در این مرحله تخم مرغ را به آرد اضافه می کنیم، سپس کمی ورز می دهیم. در ادامه آب را به تدریج به مخلوط آرد اضافه می کنیم، سپس ورز می دهیم تا خمیر جمع شود، سپس کره را اضافه می کنیم و به ورز دادن ادامه می دهیم.

طرز تهیه شیرینی نخودچی به روش ساده و با طعم بسیار عالی

شیرینی نخودچی یگی از شیرینی های خوشمزه و ساده ایرانی است که برای مناسبت های خاص و مثل…

مرحله چهارم

حالا زمانی که خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شد ورز دادن را متوقف می کنیم. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا حجم بگیرد.

مرحله پنجم

در این مرحله پس از گذشت این زمان روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم، سپس خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم. در ادامه خمیر را با کمک وردنه باز می کنیم، سپس کره مخصوص شیرینی را وسط خمیر قرار می دهیم.

مرحله ششم

حالا نصف خمیر را روی کره بر می گردانیم و کره را با خمیر کاملا پوشش می دهیم. در ادامه دو طرف خمیر را با وردنه فشار می دهیم، سپس به صورت کاملا باز می کنیم و پس از آن خمیر را به صورت دوبل تا می زنیم.

طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی ساده با طعم عالی

شیرینی کشمشی از شیرینی های سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی های شلوغ…

مرحله هفتم

در این مرحله با یک فرچه تمیز آرد های اضافی چسبیده به خمیر را پاک می کنم و مجددا رو به دو طرف با کمک وردنه کاملا باز می کنیم. در ادامه این کار را ۳ مرتبه انجام می دهیم تا کره و خمیر کاملا یکدست شوند.

مرحله هشتم

حالا خمیر را با قر یک سانتی متر باز می کنیم، سپس با کاتر شیرینی زبان قالب می زنیم. در ادامه چند برش سطحی روی خمیر ها ایجاد می کنیم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیر ها را با فاصله درون آن می چینیم.

مرحله نهم

در این مرحله زرده تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم تا از لختگی خارج شود. حالا برس را به زرده تخم مرغ آغشته می کنیم، سپس روی خمیر ها می مالیم. در ادامه روی خمیر ها را با پارچه پوشانده و به مدت ۱ ساعت استراحت می دهیم.

طرز تهیه شیرینی میکادو ساده به روش بازاری و طعم بسیار عالی

شیرینی میکادو یکی از انواع شیرینی های نوستالوژیک ایرانی است که در گذشته برای پذیرایی در…

مرحله دهم

حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه شیرینی ها را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود.

مرحله یازدهم

در نهایت پس از گذشت این زمان شیرینی ها را از فر خارج می کنیم، سپس به سلیقه خود با شربت بار و پودر نارگیل تزئین می کنیم. در آخر شیرینی ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس با چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.