طرز تهیه شیرینی مرنگ

شیرینی مرنگ یکی از انواع شیرینی های محبوب و پرطرفدار بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی مرنگ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی آب دندون با بافت نرم و طعم بسیار عالی

شیرینی آب دندون یکی از انواع شیرینی های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق…

طرز تهیه شیرینی مرنگ

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مرنگ ساده در ابتدای کار پودر قند را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم به طور کاملا گرم شود.

مرحله دوم

در این مرحله نطفه های سفید رنگ را از سفیده تخم مرغ جدا کرده، سپس سفیده تخم مرغ را به همراه نمک و پودر تارتار درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه می زنیم.

مرحله سوم

زمانی که مخلوط سفیده تخم مرغ حالت ابری و خامه ای پیدا کرد، پودر قند را به صورت پراکنده در طی چند مرحله روی آن ریخته و به هم زدن ادامه می دهیم تا پودر قند کاملا مخلوط شده، سپس کمی منسجم شود.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای ساده با طعم بسیار عالی

شیرینی نان پنجره ای یکی از انواع شیرینی های قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولا در ماه…

مرحله چهارم

پس از اینکه پودر قند کاملا با سفیده تخم مرغ مخلوط شد، پودر وانیل را می افزاییم و مجددا هم می زنیم، سپس پره های همزن را از درون کاسه خارج می کنیم، زمانی که مایه شیرینی نوک تیز و قله ای بود، آماده است.

مرحله پنجم

در این مرحله مایه شیرینی را به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. در ادامه به یک قسمت مقداری زعفران دم کرده می افزاییم، سپس هم می زنیم تا زعفران درون مایه شیرینی پخش شده و مایه شیرینی زعفرانی شود.

مرحله ششم

حالا به قسمت های دیگر مایه شیرینی رنگ های خوراکی دلخواه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مایه شیرینی رنگی شود. در ادامه مایه شیرینی را درون قیف ماسوره ای با سر ماسوره دلخواه می ریزیم.

طرز تهیه شیرینی زبان به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

شیرینی زبان از قدیمی ترین شیرینی های ایرانی است که در گذشته به عنوان یک شیرینی مجلسی…

مرحله هفتم

حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مایه شیرینی را با فاصله ۲ سانتی متر از هم درون سینی پایپ می کنیم. در ادامه سینی را طبقه میانی فر قرار داده، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون فر بماند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این مدت، زمانی که رطوبت شیرینی ها گرفته شد، فر را خاموش می کنیم و بدون اینکه درب فر را باز کنیم، اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت درون فر بماند و استراحت کنند.

مرحله نهم

پس از گذشت این مدت، زمانی که حرارت شیرینی ها گرفته شد، سینی را از فر خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم. در ادامه بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت در دمای محیط بمانند.

طرز تهیه شیرینی وینی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

شیرینی وینی یکی از معروف ترین شیرینی های اروپایی است که با طعم های متنوعی درست می شود

مرحله دهم

پس از گذشت این مدت، زمانی که شیرینی ها با دمای محیط هماهنگ شدند، آن ها را به راحتی از کاغذ روغنی جدا کرده، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در نهایت شیرینی ها را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.