طرز تهیه نان پیده

نان پیده یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان پیده در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه نان شیرمال ساده برای صبحانه با طعم بسیار عالی

نان شیرمال یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که با معمولا برای صبحانه به صورت داغ سرو می شود

طرز تهیه نان پیده

مرحله اول

برای تهیه نان پیده خوشمزه در ابتدای کار خمیر مایه، شکر و آب ولرم را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس کمی مخلوط کرده و روی کاسه را می پوشانیم تا خمیر مایه به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند و به عمل بیاید.

مرحله دوم

پس از گذشت این زمان شیر ولرم و روغن را به کاسه اضافه کرده، سپس آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه نیمی از آرد را به کاسه اضافه کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله سوم

حالا نمک را به کاسه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم، سپس مابقی آرد را کم کم به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود. توجه داشته باشید آبخوری آردها متفاوت است.

طرز تهیه نان آچما به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

نان آچما یکی از انواع نان های خوشمزه و محبوب ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می شود

مرحله چهارم

به همین دلیل آرد را کنترل شده به کاسه بیفزایید. در ادامه خمیر را با همزن خمیر زن به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا خمیر از کاسه جدا شود، سپس روی خمیر را با یک پارچه نخی تمیز می پوشانیم.

مرحله پنجم

حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند. پس از گذشت این مدت، زمانی که حجم خمیر دو برابر شد، آنرا مجددا ورز می دهیم تا پف اضافی آن گرفته شود، سپس روی سطح کار منتقل می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم. حالا چانه ها را به صورت گرد باز کرده و درون سینی فر قرار می دهیم، سپس روی خمیر ها را با یک پارچه تمیز می پوشانیم.

طرز تهیه نان بازلاما به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

نان بازلاما یکی از نان های محبوب در کشور ترکیه است که معمولا به صورت داغ برای صبحانه پخته می شود

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت ۲۰ دقیقه برای بار دوم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. ۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود.

مرحله هشتم

پس از گذشت این زمان خمیر را با چنگال به صورت دلخواه طرح می زنیم و با مخلوط زرده تخم مرغ شیر و زعفران دم کرده رومال می کنیم. در ادامه مقداری کنجد و سیاهدانه به صورت پخش روی خمیرها می پاشیم.

مرحله نهم

سینی را در طبقه وسط فر گذاشته و جازه می دهیم نان ها درون فر بماند تا کاملا پخته شوند. زمانی که نان ها پخته شدند سینی را از فر خارج می کنیم و روی آنها را با یک پارچه نخی می پوشانیم تا خشک نشوند.

طرز تهیه نان کره ای مخصوص صبحانه با طعم بسیار عالی

نان کره ای یکی از انواع نان های خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه پخته می شود

مرحله دهم

در ادامه اجازه می دهیم نان ها کاملا خنک شوند، سپس آنها را درون یک کیسه فریزر گذاشته و در دمای محیط نگهداری می کنیم. در نهایت نان ها را به همراه کره، نوتلا، مربا و پنیر سرو می کنیم. نوش جان.