طرز تهیه نان ایتالیایی

نان ایتالیایی یکی از انواع نان های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان یک نان بین المللی شناخته شده است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان ایتالیایی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه نان هل به روش ساده و با طعم بسیار عالی

نان هل یکی از انواع نان های خوشمزه و خوش عطر است که با رسپی های مختلفی پخته می شود

طرز تهیه نان ایتالیایی

مرحله اول

برای تهیه نان ایتالیایی خوشمزه در ابتدای کار کره را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آن با دمای محیط کاملا هماهنگ شده و نرم شود. در ادامه به سراغ درست کردن مواد تانژانگ می رویم.

مرحله دوم

برای این منظور شیر را به همراه آرد نان فانتزی درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس به خوبی هم می زنیم تا آرد درون شیر حل شود. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد.

مرحله سوم

زمانی که مایه تانژانگ به غلظت فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس مایه را درون یک ظرف کوچک می ریزیم. حالا به صورتی که کیسه فریزر با مایه تانژانگ تماس داشته باشد روی آنرا کاملا می پوشانیم تا رویه نبندد.

طرز تهیه نان آچما به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

نان آچما یکی از انواع نان های خوشمزه و محبوب ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می شود

مرحله چهارم

حالا مایه تانژانگ را در محیط قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. در ادامه به سراغ درست خمیر نان می رویم، برای این منظور آرد نان فانتزی را درون کاسه همزن خمیر زن الک می کنیم، سپس شکر را به همراه نمک و مایه خمیر به آن می افزاییم.

مرحله پنجم

در ادامه رنده پوست پرتقال را به کاسه اضافه کرده، سپس تخم مرغ ها را درون یک کاسه جداگانه می ریزیم و با چنگال به خوبی هم می زنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شود. حالا تخم مرغ را به همراه مایه تانژانگ به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا مواد درون کاسه را با دور تند همزن به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس خمیری چسبنده حاصل شود. در ادامه کره به دمای محیط رسیده را به همراه خامه ترش به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم.

طرز تهیه نان پیده به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

نان پیده یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد

مرحله هفتم

زمانی که خمیر به تست پنجره رسید هم زدن را متوقف می‌کنیم. منظور از تست پنجره این است که خمیر را با دو انگشت به صورت نازک از هم باز کرده، زمانی که خمیر پاره نشد به اصطلاح گفته می شود خمیر به تست پنجره رسیده است.

مرحله هشتم

در این مرحله خمیر را درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی آنرا با کیسه فریزر چرب شده می پوشانیم. حالا اجازه می دهیم خمیر در یک جای نسبتا گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. پس از گذشت این زمان خمیر را ورز می دهیم.

مرحله نهم

زمانی که پف اضافه خمیر گرفته شد، آنرا به چانه های ۷۰ گرمی تقسیم می کنیم، سپس آنها را به صورت گرد فرم می دهیم. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیرها را با حفظ فاصله از هم درون آن می چینیم.

طرز تهیه نان هویج به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

نان هویج یکی از انواع نان های خوشمزه و متفاوت است که با دستور پخت های مختلفی درست می شود

مرحله دهم

در ادامه مجددا روی خمیرها را با کیسه فریزر چرب شده پوشانده و اجازه می دهیم استراحت کنند تا حجم آنها دو برابر شود. ۱۵ دقیقه قبل از استراحت خمیر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود.

مرحله یازدهم

در ادامه روی خمیرها را با تخم مرغ رومال کرده و سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم تا نان ها به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. در همین حین به سراغ درست کردن مواد فیلینگ می رویم.

مرحله دوازدهم

برای این منظور خامه قنادی را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد. حالا پنیر خامه ای و وانیل مایع را به کاسه اضافه می کنیم.

طرز تهیه نان شیرمال ساده برای صبحانه با طعم بسیار عالی

نان شیرمال یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که با معمولا برای صبحانه به صورت داغ سرو می شود

مرحله سیزدهم

در ادامه مواد فیلینگ را با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند، سپس درون قیف یکبار مصرف می ریزیم. پس از گذشت ۱۵ دقیقه سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم نان ها کاملا خنک شوند.

مرحله چهاردهم

پس از خنک شدن نان ها، آنرا از وسط برش زده و مواد فیلینگ را به صورت دلخواه بین نان پایپ می کنیم. حالا روی نان ها را با پودر قند تزیین کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس سرو می کنیم. نوش جان.