طرز تهیه کوفته ازمیری

کوفته ازمیری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته ازمیری در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کوفته تکیر داغ ترکیه ای با طعم بسیار عالی

کوفته تکیر داغ یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود

طرز تهیه کوفته ازمیری

مرحله اول

برای تهیه کوفته ازمیری خوشمزه در ابتدای کار گوشت چرخ کرده را به همراه تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری خرد شده، آب و روغن مایع درون یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا پیاز و سیر را به صورت ریز رنده می کنیم.

مرحله دوم

حالا پیاز و سیر را از صافی رد می کنیم تا آب اضافه شان گرفته شود، سپس به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و ادویه کاری به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا روی کاسه را با سلفون پوشانده و اجازه می دهیم مواد گوشتی به مدت دو تا سه ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها ترکیب شوند. پس از گذشت این زمان از مواد گوشتی به اندازه یک نارنگی کوچک جدا می کنیم.

طرز تهیه کوفته ترش به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

کوفته ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی است که با نام های متنوعی شناخته می شود

مرحله چهارم

حالا کوفته های فرم داده شده را درون مقداری روغن کاملا سرخ می کنیم. در ادامه پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت خلالی درشت خرد می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم تا نشاسته سیب زمینی از بین برود.

مرحله پنجم

در این مرحله سیب زمینی ها را درون مقداری روغن کمی سرخ کرده و کنار می گذاریم. حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس به سراغ درست کردن سس می رویم.

مرحله ششم

برای این منظور کره را درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا کره ذوب شود، سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شده و رنگ باز کند.

طرز تهیه کوفته ترکی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

کوفته ترکی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و رایج کشور ترکیه است که با مواد و رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله پودر آویشن را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و مجددا کمی تفت می دهیم تا ادویه ها سرخ شوند، سپس آب را به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا سس ترکیب و یکدست شود.

مرحله هشتم

حالا یک ظرف مقاوم در برابر حرارت فر انتخاب کرده و کوفته ها را به همراه سیب زمینی های سرخ شده یکی در میان درون ظرف می چینیم، سپس فلفل چیلی را به همراه گوجه گیلاسی خرد می کنیم و روی آنها می گذاریم.

مرحله نهم

در ادامه سس را به صورت پخش روی مواد درون ظرف ریخته و ظرف را طبقه میانی فر قرار می دهیم تا کوفته ازمیری کاملا پخته شود. پس از پخته شدن کوفته ازمیری ظرف را از فر خارج کرده و با همراه نان سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کوفته مرغ ساده به روش سنتی با طعم عالی

کوفته مرغ یکی از غذاهای قدیمی و خوشمزه خاورمیانه است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود