طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی

کیک شکلاتی آلمانی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی در سراسر جهان دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کیک شکلاتی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

کیک شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی در سراسر جهان دارد

طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی

مرحله اول

برای تهیه کیک شکلاتی آلمانی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا نرم شود. در ادامه فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود.

مرحله دوم

حالا سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کرده و درون دو کاسه جداگانه می ریزیم. در ادامه سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا کف کنند، سپس نصف مقدار شکر را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا به هم زدن ادامه می دهیم تا سفیده تخم مرغ کاملا پفکی شود، سپس تا آماده شدن مابقی مایه کیک آنرا درون یخچال قرار می دهیم تا آب نشود. در ادامه کره را به همراه مابقی شکر درون یک کاسه جداگانه می ریزیم.

طرز تهیه کیک کافی شاپی مدرن و شیک با طعم بسیار عالی

کیک کافی شاپی یکی از انواع کیک های خوشمزه و لاکچری است که معمولا در کافی شاپ ها به همراه قهوه سرو می شود

مرحله چهارم

حالا با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا بافت کره باز شده و کرمی رنگ شود، سپس زرده های تخم مرغ را دانه به دانه به کاسه اضافه کرده و با زرده آخر وانیل را می افزاییم و به خوبی هم می زنیم.

مرحله پنجم

در ادامه شیر را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد را به همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو درون الک ریخته و سه مرتبه الک می کنیم. حالا کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم.

مرحله ششم

زمانی که بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شد، هم زدن را متوقف کرده، سپس سفیده تخم مرغ را طی سه مرحله می افزاییم و به آرامی فولد می کنیم تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد. حالا کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن با طعم بسیار عالی

کیک شکلاتی بدون فر و همزن یکی از انواع کیک های ساده و بین المللی است که با رسپی ساده ای تهیه می شود

مرحله هفتم

در ادامه مایه کیک را درون قالب ریخته و آنرا چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین بروند. حالا قالب را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

مرحله هشتم

پس از گذشت این زمان قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود، سپس از قالب جدا می کنیم و روی کیک را به صورتی که یک سانتی متر از لبه ها فاصله داشته باشد به صورت دایره برش می زنیم.

مرحله نهم

در ادامه قسمت برش زده را با قاشق به ارتفاع یک سانتی متر خالی کرده و خرده کیک ها را رنده می کنیم تا پودر شوند. در ادامه خامه قنادی را درون یک کاسه ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا فرم بگیرد.

طرز تهیه کیک شکلاتی موزی ساده با طعم بسیار عالی

کیک شکلاتی موزی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی های مختلفی پخته می شود

مرحله دهم

حالا گردو و شکلات خرد شده را به کاسه اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم، سپس موز را به صورت ورقه ای برش زده و درون کیک می چینیم. در ادامه خامه قنادی را روی کیک ریخته و قسمت خالی کیک را کاملا می پوشانیم.

مرحله یازدهم

در ادامه روی خامه قنادی را با کیک های پودر شده می پوشانیم و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از گذشت این زمان کیک را از یخچال خارج کرده و به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.