طرز تهیه شیرینی نسکافه ای به روش خانگی و با طعم بسیار عالی
طرز تهیه شیرینی نسکافه ای
شیرینی نسکافه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ساده است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی نسکافه ای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.
مواد لازم شیرینی نسکافه ای | |
کره | ۹۰ گرم |
آرد | ۱۵۰ گرم |
پودر قند | ۶۰ گرم |
پودر کاکائو | ۹ گرم |
پودر نسکافه | ۵ گرم |
زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
نمک | ⅓ قاشق چایخوری |
وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
مواد لازم شیرینی نسکافه ای | |
شکلات | ۲ قاشق غذاخوری |
شیر عسلی | ۴ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه شیرینی نسکافه ای
مرحله اول
برای تهیه شیرینی نسکافه ای خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آن با دمای محیط هماهنگ شود. حالا کره را به همراه پودر قند درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
در ادامه مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت سه دقیقه به خوبی هم می زنیم تا پوک و یکدست شود. حالا زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و به مدت یک دقیقه به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
توجه داشته باشید بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری کنید تا زرده تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شده و بوی نامطبوع آن از بین برود. حالا پودر کاکائو را به همراه پودر نسکافه به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در ادامه مخلوط کره را در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا تغییر رنگ بدهد، سپس آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم و کم کم به همراه نمک به کاسه افزوده و با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری نرم که به دست نمی چسبد حاصل شود.
مرحله پنجم
در ادامه خمیر را درون کیسه فریزر گذاشته و پهن می کنیم، سپس به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. در این فاصله فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود.
مرحله ششم
در ادامه شکلات شیری را روی حرارت بخار کتری بنماری کرده تا ذوب شود، سپس شیر عسلی را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. پس از اتمام استراحت خمیر را بین دو کیسه فریزر به ضخامت ۲ میلی متر باز می کنیم.
مرحله هفتم
حالا خمیر را با کاتر دلخواه قالب زده، سپس قسمت وسط نیمی از خمیرها را سوراخ می کنیم. در ادامه خمیرها را درون سینی فر که با کاغذ نسوز پوشانده ایم می چینیم و سینی را طبقه میانی فر قرار می دهیم.
مرحله هشتم
حالا اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند.
مرحله نهم
در نهایت مقداری شکلات یا شیر عسلی روی شیرینی ساده ریخته و یک قسمت از شیرینی که سوراخ دارد را روی آن قرار می دهیم، سپس به دلخواه با خلال پسته و گل محمدی تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.