طرز تهیه کوکو بادمجان

کوکو بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه با طعم بی نظیر بادمجان است که طرفداران زیادی دارد، این غذای خوش طعم به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی درست می‌شود و بافت سبک و ساده‌ای دارد و خیلی راحت و سریع آماده می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو بادمجان در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی با طعمی عالی و جذاب

کوکو سیب زمینی از غذاهای بسیار محبوب در میان ایرانیان است که خیلی فوری آماده می شود و صد…

طرز تهیه کوکو بادمجان

مرحله اول

برای تهیه کوکوی بادمجان ابتدا سیب زمینی‌ها را بشورید و در یک قابلمه قرار دهید و مقداری آب روی آن بگیرید و روی حرارت متوسط به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا آب پز شوند، بعد از روی حرارت بردارید و پوست آن‌ها را بگیرید و در ظرفی قرار دهید تا سرد شوند.

مرحله دوم

وقتی سیب زمینی‌ها کمی سرد شدند آن‌ها را با رنده ریز رنده کنید و در ظرفی بریزید و سپس پیاز را در یک ظرف دیگر با رنده ریز رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید و دور بریزید و پیاز رنده شده را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

سپس بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به مدت ۳۰ دقیقه در محلول آب نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود و بعد از آن بادمجان‌ها را آبکشی کنید و بگذارید تا خشک شوند، سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی و مخصوص با طعم بسیار عالی

کوکو سبزی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است. کوکو سبزی را می ‌توان به روش‌…

مرحله چهارم

بعد از این‌ که روغن داغ شد بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید و وقتی که یک طرف آن‌ها طلایی شد بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود، سپس از روی حرارت بردارید و روی یک پارچه نخی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها کشیده شود.

مرحله پنجم

سپس بادمجان‌ها را با گوشتکوب بکوبید و کامل له کنید و به ظرف سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و هم بزنید بعد چند حبه سیر را با رنده ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و طعم سیر در مواد پخش شود و خوب با هم ترکیب شوند.

مرحله ششم

بعد پودر سوخاری را روی مواد بریزید و با هم ترکیب کنید، سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و مقداری نعناع را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ زردچوبه در مواد باز شود، سپس به دلخواه خودتان یک عصاره گوساله را هم روی مواد بریزید.

طرز تهیه کوکوی مرغ ساده به روش تهرانی با طعم بسیار عالی

کوکوی مرغ یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با روش های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

دقت کنید که عصاره‌های مختلف خودشان نمک دارند و اگر از آن‌ها استفاده کردید نمک نریزید یا به مقدار خیلی کم نمک بریزید، بعد همه مواد را با هم ترکیب کنید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با همه مواد مخلوط شود.

مرحله هشتم

وقتی مواد به غلظت مناسب رسید، در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود و سپس کف دستتان را چرب کنید و مقداری از مواد کوکو بادمجان را بردارید و با دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید.

مرحله نهم

بعد از این‌ که یک طرف کوکو بادمجان خوب سرخ شد آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید و سپس از روی حرارت بردارید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها کشیده شود، بعد کوکو‌ها را در یک ظرف دیگر قرار دهید.

طرز تهیه کوکوی ذرت به روش مجلسی و طعم بسیار عالی

کوکوی ذرت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی پخته می شود

مرحله دهم

سپس تعدادی کوکو بادمجان را در یک ظرف مناسب بچینید و چند برش حلقه‌ای گوجه فرنگی را در اطراف ظرف قرار دهید و مقداری خیار شور و زیتون را هم در ظرف مناسب بچینید و همراه با نان تازه و سبزی خوردن و انواع دورچین سرو کنید.