طرز تهیه کیک پسته ای

کیک پسته یکی از کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و لطیف و سبک دارد و با عطر و طعم فوق‌العاده‌ای که دارد طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است، کیک پسته را خیلی راحت و سریع می‌توانید درست و استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک پسته ای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

مواد لازم کیک پسته ای
تخم مرغ درشت	۳ عدد
پودر وانیل	نصف قاشق چای خوری
شیر	نصف پیمانه
پودر پسته	۱ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
آرد شیرینی پزی	۱ و نیم پیمانه
بکینگ پودر	۱ و نیم قاشق چای خوری
پودر هل _ هل سابیده شده	۸/۱ قاشق چای خوری _ ۲ عدد

طرز تهیه کیک پسته ای

مرحله اول

ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بریزید و بعد شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و به مدت ۶ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و بافت مخلوط کرم رنگ و کشدار شود، سپس با لیسک اطراف ظرف را دورگیری کنید.

مرحله دوم

سپس شیر را به ترکیب مواد اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم بزنید تا با مواد مخلوط شود و بعد روغن مایع را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر با همزن هم بزنید تا با مواد ترکیب شود و بافت مخلوط تشکیل شده یکدست و صاف شود.

مرحله سوم

بعد در یک ظرف دیگر آرد را الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود بعد بکینگ پودر و پودر هل را به آن اضافه کنید و کاملا با هم ترکیب کنید و دوباره الک کنید تا بافت آن‌ها یکدست شود و سپس ترکیب آرد را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید.

مرحله چهارم

بعد مخلوط را با لیسک در یک جهت و به شکل دورانی هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و بافت خمیر نرم و یکدست شود بعد پودر پسته را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و بافت خمیر یکنواخت شود.

مرحله پنجم

سپس در کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی قرار دهید و بعد مایه خمیر را داخل قالب بریزید و قالب را به آرامی دو بار به سطح بکوبید تا حباب‌های داخل خمیر خارج شود و بعد روی سطح خمیر را به دلخواه خودتان با مقداری مغز پسته تزئین کنید.

مرحله ششم

بعد قالب را در طبقه وسط فر که از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا کیک بپزد، دقت کنید در ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چون پف کیک می‌خوابد.

مرحله هفتم

سپس با یک سیخ چوبی یا خلال دندان تست کنید و سیخ چوبی را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید، اگر از مواد خمیر چیزی به آن نچسبید یعنی کیک پخته شده و آماده است، بعد قالب را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.

مرحله هشتم

بعد از سرد شدن کیک، با چاقو کناره‌های کیک را از قالب جدا کنید و قالب را برگردانید و کیک را خارج کنید و کاغذ روغنی را از کیک جدا کنید و بعد کیک را در ظرف مناسب قرار دهید و روی کیک را به دلخواه با شکلات صبحانه یا عسل رومال کنید.

مرحله نهم

سپس سطح کیک را با پودر پسته، پودر نارگیل، خرده‌های گردو، خلال بادام، خرده‌های مغز فندق و کنجد تزئین کنید و بعد کیک پسته را در شکل و اندازه‌های دلخواه برش بزنید و در ظرف مناسب قرار دهید و همراه با چای یا قهوه سرو کنید.