طرز تهیه محلبی کاراملی به روش مجلسی و طعم بسیار عالی

طرز تهیه محلبی کاراملی به روش مجلسی و طعم بسیار عالی

طرز تهیه محلبی کارامل محلبی کاراملی یکی از انواع دسرهای بسیار خوشمزه و بین المللی است که طرفداران بسیاری را در سراسر جهان به خود جذب کرده است، برای مشاهده آموزش کامل …

طرز تهیه پودینگ انبه به روش ساده و با طعم بسیار عالی

طرز تهیه پودینگ انبه به روش ساده و با طعم بسیار عالی

طرز تهیه پودینگ انبه پودینگ انبه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی است که با طعم و رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …

طرز تهیه سالاد پاییزی خوشمزه و ساده با کاهو و انار

طرز تهیه سالاد پاییزی خوشمزه و ساده با کاهو و انار

طرز تهیه سالاد پاییزی سالاد پاییزی یکی از انواع سالادهای خوشمزه، پرطرفدار و لذیذ است که خیلی راحت با مواد متنوعی درست می‌شود و برای پذیرایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، برای درست …

طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ

طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ, دستور پخت پاناکوتا سه رنگ قالبی

پاناکوتا سه رنگ یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لذیذ است و از سه لایه مختلف با طعم‌های متنوع و فوق العاده تشکیل شده است، این دسر خوشمزه خیلی راحت و سریع آماده می‌شود و برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است و طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

مواد لازم برای لایه پایهمقدار مواد
خامه۳ پیمانه هر پیمانه معادل ۲۴۰ میلی لیتر
شیر۱ پیمانه
شکر قهوه‌ای۵ قاشق غذا خوری
وانیل یا پودر وانیل۱ دانه خرد شده یا نصف قاشق چای خوری
ژلاتین۱ و نیم قاشق غذا خوری
آب۲ و نیم قاشق غذا خوری
مواد لازم برای لایه قهوهمقدار مواد
پودر قهوه فوری۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای لایه شکلاتمقدار مواد
پودر کاکائو۲ قاشق غذا خوری
شکلات ذوب شده۴/۱ پیمانه
خامه۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ

مرحله ۱: آماده‌سازی ابزار و مواد اولیه

برای تهیه پاناکوتای سه رنگ مجلسی ابتدا قالب کمربندی را کاملاً چرب کنید و سپس یک تکه فویل زیر قالب قرار دهید تا پایه را تشکیل دهد و بعد مقداری ژلاتین را داخل یک ظرف کوچک بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا ژلاتین نرم و آماده شود.

مرحله ۲: تهیه مخلوط اصلی

سپس مقداری شیر را داخل یک ظرف بریزید و بعد خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و سپس مقداری شکر قهوه‌ای را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در مواد حل شود و بافت یکدست و صافی تشکیل شود.

مرحله ۳: افزودن عطر وانیل و گرم کردن مخلوط

بعد کمی وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود و روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را مدام هم بزنید تا همه مواد با هم خوب ترکیب و یکدست شوند و اجازه دهید تا مخلوط به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بماند.

مرحله ۴: پایان مرحله گرم کردن

وقتی که مخلوط کمی غلیظ شد و شکر کاملاً در مخلوط حل شد سپس میزان شکر آن را بسنجید و اندازه‌گیری کنید که مقدار شکر به میزان کافی بوده است یا نه، بعد از این که مقدار شکر را تنظیم کردید ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرحله ۵: استفاده از دانه وانیل یا عصاره آن

سپس پوست وانیل را بگیرید و دور بیندازید و روی دانه وانیل خراش کوچکی ایجاد کنید و داخل مواد بریزید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و عطر وانیل پخش شود به جای دانه وانیل می‌توانید از مقداری پودر وانیل یا عصاره وانیل استفاده کنید.

مرحله ۶: ادغام ژلاتین و تقسیم مخلوط به سه قسمت

ژلاتین را خوب هم بزنید و از یک صافی رد کنید تا بافت آن صاف و یکدست شود و سپس مخلوط خامه را به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را به همان شکل کنار بگذارید و بعد به قسمت دیگر مقداری قهوه اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

مرحله ۷: تهیه لایه شکلاتی با استفاده از کاکائو و شکلات

سپس مقداری پودر کاکائو را به قسمت سوم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و عطر کاکائو در آن پخش شود شکلات را داخل یک ظرف کوچک بریزید و آن را به روش بن‌ماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا شکلات ذوب شود.

مرحله ۸: تکمیل لایه شکلاتی و افزودن خامه

بعد شکلات آب شده را به قسمت سوم مخلوط خامه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و عطر و طعم شکلات آب شده به خورد آن برود سپس مقداری خامه را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید و با هم خوب ترکیب و یکدست کنید.

مرحله ۹: تهیه لایه اول در قالب

سپس خامه ساده را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید اگر از دو قالب برای درست کردن دسر استفاده می‌کنید خامه ساده را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را داخل یک قالب بریزید و صاف کنید و بعد قالب یا قالب‌ها را در یخچال قرار دهید.

مرحله ۱۰: ایجاد استحکام در لایه‌ها

بعد اجازه دهید تا قالب به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت کند و لایه خامه‌ای کاملاً خودش را بگیرد و بافت آن سفت و منسجم شود سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و بعد پاناکوتا قهوه را روی آن بریزید و قالب را دوباره در یخچال قرار دهید.

مرحله ۱۱: آماده‌سازی و افزودن لایه قهوه

سپس اجازه دهید تا پاناکوتای قهوه خودش را بگیرد و منسجم شود بعد قالب را از یخچال بیرون بیاورید و قسمت شکلاتی را روی لایه قهوه بریزید و پخش کنید و سپس قالب را از شب تا صبح در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا شکلات خوب استراحت کند.

مرحله ۱۲: جداسازی پاناکوتا از قالب و آماده‌سازی برای سرو

وقتی که لایه شکلاتی خوب خودش را گرفت و سفت و منسجم شد سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و به آرامی قالب کمربندی را باز کنید و پاناکوتا سه رنگ را خارج کنید و داخل ظرف دیگری قرار دهید، سپس مقداری سس قهوه روی پاناکوتا بریزید.

مرحله ۱۳: تزئین نهایی و سرو پاناکوتا

بعد با سلیقه و به دلخواه خودتان می‌توانید پاناکوتا سه رنگ را با پودر پسته و مغز گردوی خرد شده و چند برش حلقه‌ای موز تزئین کنید و سپس سه رنگ را به عنوان یک دسر شیک و مجلسی همراه با انواع دورچین و برای پذیرایی و مهمانی سرو کنید.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 16 شهریور 1402
کپی بدون ذکر منبع ممنوع می باشد.