طرز تهیه موساکا

موساکا یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که یک غذای فست فودی محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه موساکا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه سوفله بادمجان به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

سوفله بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست شده است

طرز تهیه موساکا

مرحله اول

برای تهیه موساکا خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را شسته و به صورت ورقه ای به ضخامت ۱ سانتی متر خرد می کنیم، سپس مقداری نمک روی آنها می پاشیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کنند تا تلخی آنها گرفته شود.

مرحله دوم

در این فاصله پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای به ضخامت نیم سانتی متر برش می زنیم، سپس می شوییم و روی دستمال قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند. حالا درون یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم.

مرحله سوم

در ادامه تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس سیب زمینی ها را درون تابه می چینیم و دو طرف شان را کاملا سرخ می کنیم. حالا قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم.

طرز تهیه گراتن سیب زمینی به روش رستورانی با طعم بسیار عالی

گراتن سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

در این مرحله یک تابه جداگانه روی حرارت زیاد گذاشته و قارچ را به تابه می افزاییم، سپس تفت می دهیم تا کاملا سرخ و نرم شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه بادمجان ها را با آب گرم شسته و روی دستمال قرار می دهیم.

مرحله پنجم

زمانی که بادمجان ها کاملا خشک شدند، مقداری نمک روی آنها می پاشیم و درون همان تابه که سیب زمینی را سرخ کردیم سرخ می کنیم. در ادامه پیاز و سیر را به صورت نگینی ریز خرد کرده و درون یک تابه حاوی روغن می ریزیم.

مرحله ششم

حالا تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و تفت می دهیم تا پیاز و سیر سرخ شوند، سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ پیدا کند. در ادامه رب گوجه فرنگی را به تابه می افزاییم.

طرز تهیه گراتن مرغ به روش رستورانی و با طعم بسیار عالی

گراتن مرغ خوشمزه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

حالا مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر آویشن و زردچوبه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها و رب گوجه فرنگی از بین برود. در ادامه گوجه فرنگی ها را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم.

مرحله هشتم

حالا پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا آب اضافه گوجه فرنگی تبخیر شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و به سراغ درست کردن سس بشامل می رویم، برای این منظور آرد را درون یک قابلمه می ریزیم.

مرحله نهم

در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود، سپس کره را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم کره کاملا ذوب شود. حالا شیر گرم را کم کم به قابلمه اضافه می کنیم.

طرز تهیه گراتن پاستا به روش رستورانی و با طعم بسیار عالی

گراتن پاستا یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود

مرحله دهم

حالا سس را به صورت مداوم و پیوسته هم می زنیم تا گلوله های آرد باز شوند، سپس سس به غلظت فرنی نزدیک شود. زمانی که سس به غلظت دلخواه مان رسید مقداری نمک، فلفل سیاه و پنیر پارمزان به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله یازدهم

در ادامه قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و اجازه می دهیم کمی از دمای سس بشامل کاسته شود، سپس زرده های تخم مرغ را کم کم به قابلمه اضافه کرده و با سرعت هم می زنیم تا زرده های تخم مرغ پخته نشوند.

مرحله دوازدهم

در ادامه فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس یک ظرف مناسب و مقاوم در برابر حرارت انتخاب می کنیم و سیب زمینی ها را درون آن می چینیم. حالا روی سیب زمینی را با ورقه های بادمجان می پوشانیم.

طرز تهیه گراتن گوشت و قارچ مجلسی با طعم بسیار عالی

گراتن گوشت خوشمزه و ساده بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود

مرحله سیزدهم

در ادامه مواد گوشتی را روی ورقه های بادمجان ریخته و کاملا پخش می کنیم، سپس قارچ ها را به صورت مرتب روی مواد گوشتی می چینیم. حالا سس بشامل را به صورت یکنواخت روی مواد ریخته و با لیسک پخش می کنیم.

مرحله چهاردهم

در ادامه پنیر پیتزا را به صورت پخش روی سس بشامل می ریزیم تا آنرا کاور کند، سپس قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم. حالا اجازه می دهیم موساکا به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته و پنیر پیتزا آب شود.

مرحله پانزدهم

پس از گذشت این زمان در صورت نیاز گریل را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روشن کرده تا روی پنیر پیتزا طلایی و خوشرنگ شود. در نهایت موساکا را از فر خارج کرده و به همراه سس دلخواه و نوشابه سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه لازانیا مخصوص به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

طرفداران غذاهای ایتالیایی و خوشمزه، این مطلب برای شماست. امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه…