طرز تهیه کیک هلو

کیک هلو یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک هلو در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

مواد لازم کیک هلو
تخم مرغ	۳ عدد
شکر	۱ لیوان
هلو	۳ عدد
آرد	۱٫۵ لیوان
بکینگ پودر	۱٫۵ قاشق چایخوری
کره	۱۰۰ گرم
وانیل	½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک هلو

مرحله اول

برای تهیه کیک هلو خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار، تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم مواد با دمای محیط کاملا هماهنگ شوند.

مرحله دوم

در ادامه فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. حالا قابلمه یا قالب مورد نظرمان را با مقداری کره نرم چرب کرده، سپس درون یخچال قرار می دهیم تا مواد کیک را آماده کنیم.

مرحله سوم⠀

در این مرحله پوست و هسته هلوها را جدا کرده و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه کره به دمای محیط رسیده را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی هم می زنیم.

مرحله چهارم

در بین کار کاسه را دورگیری می کنیم تا کره به صورت یکدست هم زده شود. زمانی که مخلوط کره روشن و خامه ای شد، تخم مرغ ها را دانه دانه به کاسه اضافه کرده و هر کدام را در حد مخلوط شدن با دور کند همزن برقی هم می زنیم.

مرحله پنجم

با تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کرده و در حد ترکیب شدن هم می زنیم. برای اینکه کیک بوی تخم مرغ ندهد بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم. در ادامه آرد و بکینگ پودر را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله مخلوط آرد بکینگ پودر را طی ۳ تا ۴ مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت چرخشی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. حالا هلوهای خرد شده را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

در ادامه مجددا مایه کیک را هم می زنیم تا تکه های هلو درون مایه پخش شوند. در ادامه قالب را از یخچال خارج کرده و درون آنرا با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را درون قابلمه ریخته و روی آنرا با لیسک صاف می کنیم.

مرحله هشتم

در این مرحله قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی برای تست در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.

مرحله نهم

در صورتی که مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه درب فر را باز کرده و اجازه می دهیم کیک درون فر با درب باز بماند تا کمی از دمای آن کاسته شود، سپس از فر خارج می کنیم.

مرحله دهم

در صورت نبود فر، روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته تا گرم شود، سپس درون یک قابلمه مناسب را با کره چرب کرده و با کاغذ روغنی می پوشانیم. در ادامه مایه کیک را درون قابلمه ریخته و درب آنرا با دم کنی می پوشانیم.

مرحله یازدهم

حالا دم کنی را روی قابلمه می گذاریم و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۶۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. در ادامه کیک را تست کرده و در صورت پخته بودن از روی حرارت بر می داریم.

مرحله دوازدهم

در این مرحله کیک را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم و به همراه اسلایس های هلو و مقداری پودر نارگیل تزیین می کنیم، سپس کیک را به اندازه های دلخواه برش زده و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.