طرز تهیه کیک لاته

کیک لاته یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک لاته در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کیک شکلاتی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

کیک شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی در سراسر جهان دارد

طرز تهیه کیک لاته

مرحله اول

برای تهیه کیک لاته خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود، سپس سفیده و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کرده و آنها را درون دو کاسه جداگانه می ریزیم.

مرحله دوم

حالا نصف مقدار شکر را به همراه وانیل شکری درون کاسه حاوی سفیده تخم مرغ می ریزیم و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا سفیده تخم مرغ فرم بگیرد، سپس تا آماده شدن باقی مواد کیک آنرا درون یخچال می گذاریم.

مرحله سوم

در ادامه مابقی شکر را به همراه آب ولرم به کاسه حاوی زرده تخم مرغ می افزاییم، سپس با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط زرده تخم مرغ روشن و کشدار شود. حالا آرد و بیکینگ پودر را درون الک می ریزیم.

طرز تهیه کیک قهوه به روش کافی شاپی و با طعم بسیار عالی

کیک قهوه یکی از انواع کیک های خوشمزه و خوش عطر است که معمولا در کافی شاپ ها به همراه چای سرو می شود

مرحله چهارم

در این مرحله مواد خشک را ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس به کاسه حاوی زرده تخم مرغ می افزاییم و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. حالا سفیده تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و با لیسک فولد می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه کف و دیواره های قالب مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم، سپس قالب را به صورت وارونه نگه می داریم تا آرد اضافی از قالب خارج شود. حالا مایه کیک را درون قالب می ریزیم.

مرحله ششم

در این مرحله قالب را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین برود. حالا قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بماند تا پخته شود.

طرز تهیه کیک براونی به روش مجلسی با طعم بسیار عالی

کیک براونی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که دارای رسپی های متنوعی می باشد

مرحله هفتم

در این فاصله به سراغ درست کردن مایه کرم می رویم، برای این منظور شیر را به همراه شکر، زرده تخم مرغ، نشاسته ذرت و قهوه فوری درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.

مرحله هشتم

در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه کرم به غلظت فرنی برسد. حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن می افزاییم، سپس به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله نهم

در این مرحله روی مایه کرم را با کیسه فریزر می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شود. پس از خنک شدن مایه کرم خامه صبحانه را به آن اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

طرز تهیه کیک گاتوشا به روش کافه ای و طعم بسیار عالی

کیک گاتوشا یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد

مرحله دهم

زمانی که کیک کاملا پخته شد، قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک خنک شود، سپس آنرا از قالب جدا می کنیم و به صورت ورقه ای به ۳ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا قهوه فوری را با آب گرم مخلوط می کنیم.

مرحله یازدهم

در ادامه لایه اول کیک را با مخلوط قهوه حل شده مرطوب کرده، سپس مقداری از مایه کرم روی کیک می ریزیم و با لیسک به خوبی پخش می کنیم. حالا لایه دوم کیک را روی مایه کرم گذاشته و مجددا با قهوه مرطوب می کنیم.

مرحله دوازدهم

حالا مراحل را به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند، سپس خامه صبحانه را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا ذوب شود. در ادامه شکلات سفید را خرد کرده و به خامه می افزاییم تا با حرارت ذوب شود.

طرز تهیه کیک ساچر به روش کافه ای و با طعم بسیار عالی

کیک ساچر یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد

مرحله سیزدهم

در این مرحله مخلوط شکلات و خامه ذوب شده را به صورت پخش روی کیک ریخت تا سطح آنرا کاملا کاور کند، سپس فندق رست شده را درون غذاساز ریخته و چند پالس می زنیم تا فندق کمی خرد شود. حالا شکلات تلخ را بنماری می کنیم.

مرحله چهاردهم

در ادامه شکلات تلخ را درون قیف یکبار مصرف ریخته و نوک آنرا به صورت ریز برش می زنیم، سپس روی کیک را به دلخواه تزیین می کنیم. حالا کیک را به مدت ۴ الی ۵ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

مرحله پانزدهم

پس از گذشت این زمان دیواره های کیک را مجددا با کرم شکلاتی کاور می کنیم، سپس فندق خرد شده را با دست به دیواره های کیک می چسبانیم. در نهایت کیک را به مدت یک شب درون یخچال استراحت می دهیم. نوش جان.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن با طعم بسیار عالی

کیک شکلاتی بدون فر و همزن یکی از انواع کیک های ساده و بین المللی است که با رسپی ساده ای تهیه می شود